图为：鲜奶河北行唐县奶农李娟(化名)最近多了一项任务，把交不上去的鲜奶提及养牛小区周围的田里喝。和李娟一样，很多2014年上半年刚高价购入奶牛的河北省奶农们于是以承受折磨。
经历了2013年下半年的“奶荒”之后，鲜…图为：鲜奶 河北行唐县奶农李娟(化名)最近多了一项任务，把交不上去的鲜奶提及养牛小区周围的田里喝。 和李娟一样，很多2014年上半年刚高价购入奶牛的河北省奶农们于是以承受折磨。
经历了2013年下半年的“奶荒”之后，鲜奶价格曾一路攀升至5元/公斤，很多奶农都花上高价购入了奶牛。但2014年下半年以来，鲜奶价格转入上行地下通道，鲜奶收购价格一路暴跌至3.3元/公斤，而与此同时，饲料售价居高不下，养殖成本上升，奶牛顿出了烫手山芋。 更加真是的是奶企鲜奶用量增加，奶农的鲜奶交不上去，把交不上去的鲜奶喝，甚至把刚分娩的奶牛变卖出了奶农们只好的自由选择。
不同于一般意义上的生产能力不足，在乳业专家显然，并购标准提升，乳制品生产企业自身牧场减少，进口奶粉大量转入市场导致国产牛奶销量上升是奶农推倒奶或买牛的主要原因。 2008年后河北省修建的奶牛养殖小区早已跑到了十字路口。主管部门人士讲解，这些奶牛养殖小区所产鲜奶在非常宽的时间内会遭到限量、索要，甚至遭出局;但记者找到，按照牧场化管理模式扩建这些奶牛养殖小区也面对着现实窘境。 凌晨3点半，住在养牛小区的李娟按时睡觉洗漱、喂牛、挤奶、清扫奶牛活动场地，这一系列动作早已持续了很多年。
但和以往有所不同的是，李娟这一个月以来又多了一项工作：每天把交不上去的鲜奶，鲜花在一个30公斤左右白色塑料桶里，引到村子的大路上以1元/公斤价格贩卖，买不完了喂小牛，再行剩下的必要喝，每天喝的有100斤以上。 白色塑料桶里装进了凌晨刚挤迫的鲜奶，李娟面色凝重地南北小区外的田里，必要推倒到农田旁边，每次推倒完了李娟都会在田间忘着气站一会儿。 “每天能卖十几斤吧。
”李娟说，原本来我们这儿卖鲜奶喂猪的养猪户最近也不出了，这些养猪户说道，没啥用，猪不吃多了也消化没法。 李娟所在的养牛小区坐落于河北省行唐县北高里村的东北，小区占地面积大约50亩，共计奶农11户，小区内共计奶牛500多头。 李娟家现在奶牛存栏60头左右，其中产奶的有40多头，日产鲜奶在1.2吨左右。
2014年11月份以来，李娟以均价9000元左右相继变卖了5头奶牛。而就在去年的上半年，她刚刚通过企业借贷的方式，贷款20万，以均价1.6万买了十几头奶牛，近期仅有买牛就早已缴进来3.5万元。 记者从该县畜牧局获得的材料表明，从2013年5月乳企鲜奶收购价仍然平稳在4.2元/公斤左右，从2013年5月开始，鲜奶价格逐月上升，到2014年2月份部分地区多达了5元/公斤，同比下跌25%左右。但春节过后，生鲜乳收购价格很快暴跌，乳企由抢走奶开始以各种质量问题为理由索要，“交奶无以”再次经常出现。
到2014年年底，鲜奶价格降到3.5-3.8元/公斤，少数养牛小区还将近3.3元/公斤，再加退奶、限量的损失，小区老板不肯给奶农派发奶款，小区业主叫苦不迭。 材料还表明，奶牛价格变化上，以头胎大胎(分娩5个月以上)为事例，2014年以来价格狂跌，2014年初的奶牛价格18000元/头，到2014年底某种程度的奶牛降至12000元/头，甚至暴跌万元。 谈及为什么亏钱买牛，李娟给记者忘了一笔账。
一头产奶的牛每天吃饲料+草料的总价在43元左右，一头奶牛所产鲜奶一般是20公斤左右，鲜奶转入2014年11月份以来的收购价格基本保持在3.3元/公斤，这样一头牛下来的毛利是23元左右。 但是抛除饲乳牛的成本、人工成本、奶牛诊治及种马成本，一头牛算下来每天的净利润十元左右。 转入2014年11月下旬，这个小区所产鲜奶每天有20%交不上去，一头牛最少4公斤交不上去，四公斤鲜奶的价钱是13.2元左右，这样算下来，每天都在亏钱。
很多奶农不能不得已地把产奶的奶牛甚至危产牛(分娩牛)以1万元甚至更加较低的价格变卖，或者把奶牛当成肉牛变卖。 新京报记者2015年1月1日-3日实地探访了三个养牛小区及一家并购鲜奶的企业找到，部分奶农平均值每天喝的鲜奶近200斤，有的奶农甚至必要把鲜奶以0.5元/斤价格卖给养猪农户。
李娟称之为，这几天堪称显然没有人敢收牛，因为价格仍然在暴跌，一天一个价。 “交不上去的鲜奶，最必要的方式就是小牛喝不完了以后喝，或者到村子里大路上变卖，近期一些养猪农户以0.5-0.6元/斤价格来买走一部分。”李娟不得已地说。
购奶企业称之为产量上升 至于企业为什么只缴每户80%鲜奶，李娟向记者作出了说明。 李娟称之为小区创建初就和蔡衍明集团石家庄分公司(下全称蔡衍明)签订并购鲜奶协议，奶农把鲜奶都是必要转交蔡衍明。
转入十一月份，蔡衍明得出的说明是企业生产量上升，不能收奶农80%鲜奶，只剩的20%奶农自己处置。 记者随后向小区的其他奶农告知近况，都是大同小异。也有部分奶农通过掌控奶牛不吃的饲料量，促成奶牛减产，饲料成本降下来每天亏损增加一些。
“小区里大多数奶农都饲了十几年牛，如果觉得养不下去了，不能把牛变卖，再行另谋出路，至于做到什么，大家还没想要过。”李娟说。 蔡衍明一位不不愿透漏姓名的工作人员向记者说明，“企业知道是生产不完了，企业目前也在根据国家规定商议涉及方案，看如何协助奶农扩建等。
” 李娟所在小区，是2008年竣工的小双列棚式养牛小区。“三鹿事件”以后全国开始逐步中止各家散养模式，推展实行小区化管理模式，该养牛小区是小区老板自己贷款200多万所辟。
小区化管理模式是：小区老板获取场地、水、电、奶农的临时住所，小区老板买草料给奶农，各户奶农自己喂食及管理自己的牛，每天把所产鲜奶统一交由小区老板，老板再行上交给缴鲜奶的合作企业。 小区老板称之为，随着近期鲜奶价格暴跌，自己以及所在小区的11户奶农日子都不好过。自己也想要扩建成现在国家倡导的牧场化管理模式，以更有更加多奶企来并购鲜奶，可是资金从哪里来，以前建设养牛小区所贷200万还没偿还，哪里有钱人再行扩建。
行唐县畜牧局的乔姓科长拒绝接受记者专访时回应，奶牛养殖小区在非常宽的时间内会遭到限量、索要，甚至遭出局。面临奶业市场的内忧外患，小区管理模式终将被查禁，养殖设施展开改建升级是基础，饲喂技术提升是条件、管理模式改变是确保。 乔姓科长提及，很多奶企对自己签订协议的养牛小区展开评级，根据圈养方式、奶牛质量等分成A-D四级，比如君乐宝乳业，在全省大约有50多个养牛小区，一部分评到D级将来认同是要被出局的。
当然，面对出局的奶农，也没明确的政策补贴，这是市场化环境可谓的，不能是优胜劣汰。 牧场化管理究竟是什么样的模式呢? 某小区老板称之为，牧场化管理模式是对奶牛统一管理、统一喂食、统一清理公共卫生、统一挤奶等，这样可以提升鲜奶产量及更进一步提高鲜奶品质。 奶农参予模式有两种，一种是大股东的方式，奶农自己家奶牛作价(评估每头牛的价格)以后，按照一万元一股计算出来，所有奶农都可以大股东进去;另外一种模式是奶农把奶牛托管地给牧场老板，考核奶牛出奶量，审定等级后，每头牛每年给奶农2000元-2500元平均。
听得上去很合理及阳光化的管理模式，为什么奶农自己不不愿参予呢? 某种程度有十几年养殖经验的奶农马萍(化名)向记者描写了自己不不愿参予牧场式管理的原因。 马萍称之为，牧场化管理以后，打扫卫生、挤奶等都得聘用工人，自己要出这部分费用;其次就是牛的淘汰率不会变高，牧场化管理要考虑到成本，认同是留给那些产奶量最少50公斤/天的奶牛，自己家那些产奶量较低的奶牛就不会被出局，很有可能面对无牛可养。 而至于托管地方式，马萍称之为“这种方式目前还没先例，如果实行几年后牧场老板发现自己并不赚，给奶农派发没法托管地费用，老百姓显然没能力去把钱要回去，隐晦点就是没安全感。
” 大型乳企海外自辟牧场 而最让奶牛养殖小区老板担忧的是生产企业正在大规模自辟牧场。数据表明，截至2013年5月，蒙牛乳业已在奶源建设方面总计投放多达40亿元，入股、共建了14座万头以上超大型现代牧场，其还将之后参予建设20座到30座超大型牧场，将追加投资30亿-35亿元创建规模化集约化牧场，三年内构建100%原奶由规模牧场获取。光明乳业也在武汉投资1.3亿元建设“生态样板牧场”，可圈养奶牛3000头，年产鲜乳1.3万吨。 上述奶牛养殖小区老板回应，君乐宝2014年3月份早已在张家口的察北辟了自己的牧场，伊利、蒙牛等已相继在海外辟牧场。
如果刚扩建旋即，还没能构建盈利就被生产企业原为的牧场断裂出局，还不如索性不投资扩建。 乳业资深分析师宋亮撰文回应，恒大、华润等企业早已开始转入养牛和乳业领域，缘天然、圣牧等通过上市融资，外资也在增大对华奶业投资，比如恒天然、通用磨坊、朝日等。 乳品企业海外投资带给的显然问题在于，海外奶源的用于将不会增加对国内奶源倚赖，短期不会影响国内奶牛养殖身体健康发展。
国家统计局数据表明，2014年1-9月份，全国乳制品进口量总计149.86万吨，同比快速增长36.5%。其中，液态奶总计进口量约24.64万吨，同比快速增长70.8%。
宋亮此前向媒体回应，预示国内乳业与国际互通程度更加浅，国际市场价格对本土企业影响更加大。2014年以来进口奶粉大幅度降价，还包括新西兰、欧盟在内，2014年原奶价格跌幅超过30%-40%。
2014年初新西兰进口奶粉完税价格在每吨5.5万左右，现在价格则在1.8万-1.9万之间。这样的背景下，乳企对于奶源的选择性并购也是必定之荐。目前来看，规模较小的养殖场奶源都维护较好，而自由选择对个别散户奶源的退出。
宋亮公开发表回应，乳企开始偏向自辟牧场触奶源，中小规模养殖及散户养殖逐步面对出局。 公开发表数据表明，截至2013年年底，蒙牛已开始建设8座原为牧场。
目前自辟牧场与入股牧场的原奶占比为24%，其中自辟牧场的原奶占比为3%左右。截至2014年3月底,伊利在全国享有自辟、开建及合作牧场2400多座。
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